Nr alergenu

Nazwa
alergenu

Przykłady

1

Zboża zawierające gluten

Pszenica, jęczmień„, owies, żyto, orkisz, mąka krupczatka, kasza manna, kuskus, skrobia, kasza kukurydziana i inne

2

Skorupiaki

Krewetki, raki, homary, kraby, kryl, langusty i inne

3

Jaja

Jaja kurze, gęsie, kacze, indycze, przepiórcze i inne 

4

Ryby

Ryby wszelkiego typu: surowe, gotowane, oraz marynowane, kawior, ikra i inne

5

Orzeszki ziemne

Olej arachidowy, masło arachidowe i inne

6

Soja

Ziarno sojowe, mąka sojowa, kasza sojowa, mleko sojowe i inne

7

Mleko łącznie z laktozą

Mleko krowie, kozie, owcze, bawole, końskie, białko mleczne,

Kazeina, białko serwatkowe, laktoza, śmietana, jogurt, kefir, sery, puree ziemniaczane, masło i inne

8

Orzechy z drzew

Migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie i inne

9

Seler

Seler korzeniowy, ziarna selera, łodyga selera, liść selera, soki warzywne z zawartością selera, mieszanki przypraw, curry, buliony i inne

10

Gorczyca

Ziarno gorczycy, musztarda, olej gorczycowy i inne

11

Nasiona sezamu

Ziarno sezamowe, olej sezamowy, pasta sezamowa, masło sezamowe, mąka sezamowa i inne

12

Dwutlenek siarki i siarczyny

Dwutlenek siarki oraz sole kwasu siarkawego, wino z zawartością siarczynów, produkty na bazie tartego chrzanu i inne

13

Łubin

Mąka łubinowa, kiełki łubinu i inne

14

Mięczaki

Mułki (małże, omułki, przegrzebki, ostrygi), ślimaki, kalmary, ośmiorniczki, ośmiornice, mątwy i inne